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醉蟹怎么做好吃 醉蟹不能和什么一起吃
2022-05-24

螃蟹属于海产品,螃蟹的做法有很多种,一般都比较好吃的,醉蟹就是其中之一,那么醉蟹怎么做好吃呢,醉蟹不能和什么一起吃呢。

醉蟹怎么做好吃

准备好螃蟹750克,盐15克,好花椒5克、姜5克,黄酒250克,酱油15克、白砂糖5克。

1、把螃蟹洗刷干净,沥干其中的水。

2、把花椒一两,精盐一两,一起下锅炒香,盛出等到凉透。

3、把姜拍松。

4、螃蟹撇开它的脐盖,用手直接挤出脐底存在的脏东西,在其中放上一小撮的盐,还要加入花椒一粒,然后合上螃蟹。

5、直接掰下蟹爪尖,然后从脐盖的上部扎进去,钉牢脐盖之后放入到小坛中,加入酱油,倒入坛中,再加黄酒,姜块、蒜瓣、冰糖,最后再倒入适量的高粱酒,然后用油纸盖住坛口密封起来就可以了。

6、等上一个星期之后就可以开坛食用。

醉蟹不能和什么一起吃

1、冷饮

醉蟹本身是一种性寒的食物,吃醉蟹的时候是不能饮用冷饮的。如果和冷饮一起吃,很容易就会加重胃寒的问题,还会导致腹泻的情况产生。

2、柿子

醉蟹的体内含有非常丰富的蛋白质,会和柿子的鞣质相互结合,鞣质有一定收敛作用存在,会抑制消化液的分泌,吃了醉蟹又吃柿子的话,容易在体内会生成一种不容易被消化的物质,导致出现肠胃不适的问题。

醉蟹什么人不适合吃

1、醉蟹性寒凉,所以说寒凝血瘀性疾病的患者是不适合吃醉蟹的。

2、醉蟹是有着活血祛淤的功效,所以对孕妇是不利的,尤其是醉蟹中的蟹爪,有非常明显的堕胎作用,孕妇是一定不能食用醉蟹的。

3、酒精过敏的人群,或者是患有有荨麻疹,过敏性哮喘,过敏性皮炎等过敏性疾病的人群,醉蟹都是需要忌口的。

醉蟹是吃生的还是熟的

依据个人口味。 每个人的口味都不一样,江浙沪地区就喜欢吃生醉蟹,内陆地区喜欢吃熟醉蟹,口味不一,选择也就不一样,所以,醉蟹可以生吃也可以熟吃。

建议:螃蟹生活在浅水滩,很容易引起寄生虫寄生,生醉蟹里面可能含有寄生虫,从健康的角度来说,建议加热食用,会更安全、放心。

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